モロッコ幸せ便り♪

モロッコの食事-代表的な料理-

今回はモロッコに食事について書こうと思います。

モロッコの食事は
朝、朝のおやつ、昼、夕方のおやつ、夜
…と五回あります。
おやつの時間もきちんと!?毎日の生活に組み込まれているのです。

主食はパンです。
こちらがそのパン。モロッコではホブスと呼ばれています。

丸くて平べったいパンです。大きさは様々ですが、フライパンぐらいの大きさが一般的。
どこの家庭でも自宅でパンを焼きます。

ほぼ毎食 パンですが、パスタ、お米も食べます。

肉は鶏肉、羊肉、牛肉が多いです。
※豚肉はイスラム教で禁止されているため、絶対に食べません。（豚のエキスでもダメです。）
ダチョウ、うさぎ、鳩も食べます。
海沿いでは魚が食べれます。

野菜は、日本とほとんど変わりません。
ひよこ豆やレンズ豆など豆類も充実。

日本では手に入りにくい生のイタリアンパセリや生のコリアンダーがどこでも買えます。
どさっと束でｗ
あと、ターメリック、クミン、サフランなどの香辛料もいろんな種類があって、簡単に手に入ります。
幸せ～～～♪♪

日本とは違ってスパイスを日常的に使っているモロッコ。
そんなモロッコ料理代表といえば･･･

タジン

オープン！！

日本では「ヘルシー料理」としてブームになったというタジンですが、
本当のタジンはTHE☆油。ですｗ
ちなみに4人前のタジンには、深めのおたま一杯の油が入っています。想像してみてください･･･
食べているときはあまり感じないのですが、作っているところを見るとぞっとします。

基本的には野菜とお肉にスパイス数種類と油、少量の水を加え蒸すだけ。
野菜とお肉の種類はなんでもOK。

プルーンとアーモンドと牛肉のタジン。


チキンとレモンの塩漬けのタジン。（←個人的にこれ好き）
ケフタ（ミートボール）タジン。
魚タジン。なんかもあります。


クスクス

クスクスは世界最小パスタと呼ばれるもの。
原料はパスタと同じデュラム小麦で、それを粒上にしたものです。
食べるときには、水と油を含ませながら時間をかけ柔らかく蒸し上げます。
その上に野菜や肉などをスパイスで煮込んだスープをかけて完成。
各家庭によって味が異なりおもしろいです。



この二つは本当に有名。
でも、他にもおいしいモロッコ料理はたくさん。

モロッカンサラダ


見た目豪華なこのサラダ。
各野菜、下準備、味付けが異なるため、手間と時間がかかります。
盛り付けはバランスと彩りを見ながら･･･センスが問われるところ。
ちなみにお米はサラダでよく使われます。炊かずに、ゆでるだけなので粘り気はありません。

ハリラ（写真右）

トマトベースのとろみのあるスープ。
基本の具は少量の肉とひよこ豆、香草。好みで野菜を入れたりします。
とろみは小麦粉でつけます。
最後に、シャリーヤと呼ばれる極細パスタも入れて完成。
モロッコ料理なので、スパイスは使っていますが、やさしい味でほっとします。

ケバブ

日本で言う串焼き。
羊肉か牛肉をスパイスで味をつけ焼くか、素焼きにして、クミンと塩で食べます。
炭火で焼いたケバブは絶品♪

ケフタ

日本で言うミートボール？プチハンバーグ？
ひき肉に香辛料を加え、丸めて焼いたもの。
ミートボールよりやや細長い形。

チキン&ポテト

あまり有名ではないけれど、これが一番好き！
丸ごと一羽の鳥をスパイスで煮て味をつけ、それをオーブンで焼く。
そこに煮汁をかけて、上にあげたてのポテトを乗せる。
シンプルで日本人向けの味。

グルグルチキン（隊員からそう呼ばれている･･･）

名のとおり、店先でチキンがグルグル回って焼かれている。
皮がパリパリでおいしい。
鶏肉の中にスパイスで味付けされたご飯が入っていることも。

まだまだ他にも美味しいものがあるモロッコ。
今回は代表的なものを紹介しました。
モロッコのおやつ、飲み物も色々種類があるので、また紹介したいと思います。
モロッコに来る機会があれば、是非お試しあれ～♪

私の任地リッシュ♪

2012年も始まり、いよいよ帰国へのカウントダウン。

同期の中でも現職参加メンバーは3月には帰国。
なんだか終わりが見えてくると、モロッコでの当たり前になっていた風景も
きちんと形にして残しておきたい！と思うようになります。

そこで先日、モロッコを知ろう♪というカテゴリーを作りました。
ここに、モロッコの文化や生活など、忘れたくないこと、日本の人たちに知ってもらいたいことを書いていこうと思います。

自分の記録でもあるので、さら～っと読んでいただければと思います。

さて、今回は私の任地
1年半経って、今更…ですが、そこはつっこまないでください（＾＾；）

それでは、私の町をご紹介。

私の任地リッシュは…
こんな

こんな

こーんな山に囲まれています。

恐竜みたいでしょ？？

赴任してすぐこの景色、そしてこの町を気に入ったのを覚えています。

こちらが町の中心部。


リッシュのおすすめは夕方の景色♪

こんな美しい景色になります。


写真には撮れないけれど、星空も最高です。

町の人がフォレ（森）と呼ぶ松林

松なので、むしろ日本！？という感じですが、周りの茶色い風景に、この緑があるだけでかなり癒されます。
しかも季節を問わず。（ただし、四季は感じられない・・・）

最近、こんなおしゃれな小道を作ったりして。

モロッコの人は特に用事もなくぼーっとするのが好き。
夏なら涼しい場所（日陰）に、冬なら暖かい場所（日向）に座っています。
お友達とおしゃべりしたり、ただ座ってボーっとしたり。

何時間も…

ある意味とても贅沢な時間の過ごし方。

そして、この町、あちこちで動物達が見られます。

ひつじ

ヤギ


ちなみに、こちらのヤギは、廃棄するりんごを食べていました。
ロバ

七面鳥（食用）

鳩（食用）
うさぎ（食用）
ニワトリ（食用）
※食用シリーズは別の機会に写真を載せたいと思います。

・・・というわけで、町全体がふれあい動物園♪状態!?これは見所です！

この町はノマド（遊牧民）やベルベル人（先住民族）も多く、家庭によって生活スタイルもバラバラ。
服装は、シーツを巻いたり、被ったり…なんて人も。


ちなみに、田舎なので、イスラム教の戒律も厳しく、女性の露出度はかなり低いです。

でも、なんだか可愛く見える…


生活スタイルはまた別の機会に詳しく…

と、今回はざっくりご紹介しました。

モロッコには海、砂漠、山、といろんな景色があって面白いし、それぞれ魅力的！！
だけど、やっぱり私はこの町が一番好きです♪♪

はたから見れば、観光名所もなければ、特にすることともない、この町。
でも、実際住んでみると面白いことがたくさんあります。
自然を感じ、人とのかかわりを大切にし、毎日の生活を楽しむことを教えてくれる・・・
そんな素敵な町だと思っています。

砂漠で初日の出♪

みなさま、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

さて、前回のブログに書いたとおり、年越しは砂漠へ行ってきました。

31日から砂漠の近くに住む同期隊員Eのお家へ
こちらのメンバーで年越し


なんと！！メニューは・・・

年越しそば
いなりずし

いなりずしですよ！いなりずし！！

モロッコにいる間は絶対食べれないと思っていたまさかの一品。
「ほっぺたおちる～」と言いながら、ありがたくいただきました。

今回、日本から来ていたEのお友達が、おあげさんを持ってきてくれたので、この奇跡が実現。

日本の皆さん。
たかがいなりずしで…とお思いでしょうが、モロッコでいなりずしはかなり奇跡的なことなんです。


さて、ご飯のあとは日本の紅白歌合戦に対抗して、紅白ビスミッラーハムドゥリッラー合戦！！

チームに分かれて

・ロシアンルーレット
・二人羽織りヨーグルト早食い
・カルタとり（それぞれ、今年あった忘れたい出来事を紙に書いた手作りカルタ）

写真はアップ数に限度があるので載せれませんが・・・

2011年笑顔で終えることができました。ハムドゥリッラー


さて、2012年元旦、朝4時半砂漠に向けて出発

まだ薄暗い中、砂漠の入り口のホテルかららくだに乗ります。


日の出る前の砂漠は極寒



うっすら明るくなってきた頃、らくだを降りて砂丘に登ります。


砂の上を歩くのはキツイ…

上には、海外からの観光客もたくさん。
みんなで日の出を待ちます。

砂丘の上で・・・


こちらが、砂漠から見る初日の出！



日の出と一緒に・・・


砂漠の砂が日の光に照らされて、だんだん赤く染まっていくのがとてもきれいでした。

初日の出のきれいさにテンションも上がり・・・

走る

そして、転ぶ

最後ポーズ

なぜか跳ぶ・・・けど、あまり跳べてない。


・・・と、子どものようにはしゃいできました（＾＾；）

私を乗せてくれたらくだちゃんと記念撮影



ちなみにこれが砂漠前のホテル


午後からはE隊員の家に戻って新年会準備。

手作りお重箱
手作りおせち、料理
日本のお友達からの差し入れ

・・・により、
なんちゃって日本風お正月の完成！

時間も手間もかかるけど、手作りだと何倍も楽しい♪

こちらが新年会メンバー

みんなで楽しい時間を過ごしました。

遠いところ、あんまり時間もないなか来てくれたみんなありがとう。

そして、こんな楽しい年越しを企画し、段取り、準備と進めてくれた同期隊員のE。


本当にいつもありがとう！今年も一緒に楽しもうね♪

そして、日本から来てくれたEのお友達の皆さん。
楽しい思い出をありがとう。本当に会えて良かった（＾＾）
日本に帰ったら、また絶対会おうねー♪♪

そんなこんなで、2012年も笑顔でスタートです。ビスミッラー

皆さんの2012年も幸せ溢れる素敵な一年になりますように。

今年もよろしくお願いします！！

モロッコの年末年始◎

もう年末なんですね。

モロッコにいると、クリスマスだとかお正月だとか・・・
自分で意識していないと、うっかり過ぎてしまいそうになります。

それくらい、イスラム教の国では何もない年末年始。

日本にいたら想像できなかったろうな…と思うと、本当に貴重な体験です。

さて、年越しは砂漠に行ってきます。
モロッコの砂漠で2012年の初日の出を見てきます。

いつからか毎年、初日の出は必ず見ています。
太陽がじわじわ出てくる感じ・・・あれが好き♪♪

太陽から一年分のパワーをもらっているようで…
初日の出を見ないと、その年が始まらない！
っていうくらい私にとっては大事なことです。笑

ちなみに、こちら2011年の任地で見た初日の出。

山に囲まれてるので、太陽が見えるのにかなり時間がかかって・・・
寒かったなー（><）

それが今年は砂漠で
…と想像しただけで今からワクワクしています。

今年はモロッコで過ごす最後の年末。
普通の土日なので、かなり強行スケジュールですが、
楽しんでこようと思います（＾＾）

2011年、会えた人も会えなかった人も、
色々お世話になりました。
ありがとうございました

みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください。

では、また2012年に・・・

サンタさんから？

ちょっと前の話。
（ネットの調子が悪く更新できなかったので・・・）

クリスマスイブの日。

久しぶりに実家とスカイプがつながった。
最近スカイプの調子も悪く、まともに会話するのは2ヶ月ぶりだった。

元気なのはわかっていたけれど、やっぱり声を聞くと安心する。


父「おー！さっちゃん！元気か？これからちょっと出かけるから。体に気をつけて。ほいじゃな～」
・・・と、いつもの感じ。

母「今仕事終わったー。夜中の12時から行って、今までよ！！・・・で、みんなご飯食べた？」
・・・と例年通り。
ケーキ屋で働く母は毎年クリスマスこうなる。

あ～変わらないな。と、しみじみ。

なんて思っていると、

母「ねぇ、大学どこ受けたらいいと思う？」とはじまる。

今年は、
弟②が大学受験。
妹②が高校受験。

そんな結構大変な年（＾＾；）

それなのに、長女（私）・・・海外。
自由にやらせてもらって申し訳ない（><）

・・・が、海外にいることを忘れているかのように
受験校のことを真剣に相談してくる母。笑
ある意味うまくいっている。

そして、それぞれの近況を聞いて。
妹が彼氏とどうなったとか、パソコンが壊れて大変だったとか・・・
そんなどうでもいい話。

ふと気づくと、モロッコにいることを忘れていた。
なんだか日本に帰って、実家にいる気がした。

“離れていても心はつながってる”
・・・っていう言葉をたまに聞くけど、本当だな。って実感した。

距離にしてみれば、めちゃくちゃ遠い場所でも、全然遠くにいる感じがしない。
そんな家族のいる私は本当に幸せだなと思った（＾＾）

そして、その夜

夢に家族が出てきた。
ちなみに、なぜかタジン（モロッコ料理）を食べていた。

目が覚めたときも、まだ楽しい感じが残っていて、

「クリスマスの朝起きたら枕元にプレゼントがあった。」

そんな嬉しい気分の朝♪

これはサンタさんから？と、おもわずほっこりしたクリスマスでした。


最後、夢の話で終わるという・・・とりとめのないブログですいません。笑